Giới thiệu chung về đất nước con người văn hóa Đài Loan
I .Giới thiệu chung :
Tổng diện tích của Đài Loan là 38.000 km2 bao gồm đảo chính và một số hòn đảo nhỏ, vùng núi chiếm 1/3, độ cao so với mặt biển trên 1000 m.
Đảo chính với tên gọi là “Formosa “, có nghĩa là hòn đảo xinh đẹp, chiều dài 394 km và rộng 144km, phía Đông giáp với Thái Bình Dương, phía Nam giáp Biển Đông, phía Bắc là Đông Hải Trung Quốc gồm nhiều dãy núi dốc và bao phủ bởi hệ thực vật nhiệt đới và tiểu nhiệt đới.
1. Khí hậu
Đài Loan có khí hậu cận nhiệt đới với bốn mùa xuân, hạ, thu, đông với sự dịch chuyển mùa diễn ra rất rõ ràng, nên cần chuẩn bị quần áo theo mùa.
* Mùa xuân từ tháng 3 đến tháng 4 vào buổi sáng và buổi tối trời lạnh còn ban ngày thời tiết ấm, núi đồi, cỏ hoa, cây cối tràn đầy sức sống, tháng 3 trời còn rét, tháng 4 trời ấm dần lên;
* Mùa hè từ tháng 5 đến tháng 8, thời tiết nóng ẩm nhiệt độ từ 25 đến 35oc, thường có nhiều mưa bão;
* Mùa thu từ tháng 9 đến tháng 11, nhiệt độ từ 22 đến 25o trong xanh, thời tiết đẹp, tháng 11 có những ngày lạnh như mùa đông;
* Mùa đông từ tháng 12 đến tháng 2, nhiệt độ thấp hơn 20oc, thường có mưa nhỏ.
(Bản đồ Đài Loan)
2. Khu vực hành chính và dân số
Đài Loan có các khu vực hành chính bao gồm các thành phố và các huyện lỵ như sau:
1. Thành phố Đài Bắc là thủ phủ của lãnh thổ Đài Loan; 9. Huyện Đài Trung 17. Thành phố Cao Hùng
2. Thành Phố Tân Bắc 10. Huyện Chương Hoá 18. Huyện Cao Hùng
3. Thành phố Cơ Long 11. Huyện Nam Đầu 19. Huyện Bình Đông
4. Huyện Đào Viên 12. Huyện Vân Lâm 20. Huyện Nghi Lan
5 Thành phố Tân Trúc 13. Thành phố Gia Nghĩa 21. Huyện Hoa Liên
6. Huyện Tân Trúc 14. Huyện Gia Nghĩa 22. Huyện Đài Đông
7. Huyện Miêu Lật 15. Thành phố Đài Nam 23. Huyện Bành Hồ
8. Thành phố Đài Trung 16. Huyện Đài Nam 24. Huyện Kim Môn
Hiện nay Đài Loan có khoảng 23,5 triệu người, phân bố không đồng đều giữa các khu vực. Vùng núi mật độ trung bình 20 người/km2, vùng thành thị là 4.800 người/km2, thành phố Đài Bắc (ở phía Bắc) là nơi có mật độ dân số cao nhất, tiếp sau đó là thành phố Cao Hùng (ở phía Nam). Khoảng 59% dân số Đài Loan tập trung ở 4 thành phố lớn là Đài Bắc, Đài Trung, Cao Hùng và Đài Nam.
Có bốn nhóm dân tộc chính: Bộ tộc bản xứ (1,7%); người Holo (73,3%); người Hakka (12%) và người ở tỉnh khác của Trung Quốc (13%). Người Holo, Hakka và người ở tỉnh khác của Trung Quốc thường được gọi là người Hán. Gần đây ở Đài Loan có những người định cư mới, như người Việt Nam và Philippin (những người đã kết hôn với người Đài Loan).
Người Đài Loan sử dụng ngôn ngữ chính là tiếng Hoa phổ thông và tiếng địa phương. Chữ viết là chữ Hán dạng phồn thể, người Đài Loan cũng sử dụng tiếng nướcngoài như tiếng Nhật và tiếng Anh trong thương mại quốc tế .
3.Kinh tế
Mặc dù không được công nhận là một quốc gia độc lập nhưng Đài Loan đượcvẫn được xem như là “con rồng châu Á” với nền kinh tế phát triển vào hàng bậc nhất ở khu vực châu Á. Ngoài sự phát triển mạnh mẽ của các ngành nghề nông-lâm-ngư nghiệp chủ yếu dựa vào tài nguyên thiên nhiên phong phú, Đài Loan còn phát triển nhanh chóng về cả các ngành thương mại, kỹ thuật, điện tử hiện đại. Xuất khẩu là động lực cung cấp chính cho công nghiệp hóa. Thặng dư thương mại và tiền dự trữ nước ngoài của Đài Loan được xếp vào loại lớn so với những nước phát triển. Có nhiều tập đoàn công nghiệp lớn, ngoài ra còn có khoảng 80.000 xí nghiệp vừa và nhỏ, chiếm 98% tổng số xí nghiệp ở Đài Loan, đạt 50% tổng giá trị sản xuất công nghiệp và 60% tổng giá trị sản phẩm xuất khẩu. Các xí nghiệp vừa và nhỏ đã góp phần tạo nên sự tăng trưởng kinh tế của Đài Loan trong suốt 40 năm qua và cũng là nơi sử dụng lao động nước ngoài nhiều nhất. Mức thu nhập bình quân theo đầu người khoảng 20.000USD/năm.
Mạng lưới thông tin liên lạc của Đài Loan cũng rất phát triển, số lượng máy điện thoại vào loại cao nhất trên thế giới cho nên việc liên lạc bằng điện thoại, fax, emailcar nội địa và ra ngoài Đài Loan khá dễ dàng, thuận tiện. Bạn có thể gọi điện thoại ở các “bốt” điện thoại công cộng trên đường phố bằng cách mua thẻ gọi điện thoại bằng cách mua thẻ điện thoại trong những cửa hàng ELEVEN có trên toàn Đài Loan, tại đây còn có cả dịch vụ fax và một số dịch vụ khác.
4. Danh lam thắng cảnh và du lịch
– Đạm Thuỷ – Đài Bắc: Là phố cổ với phong các cổ xưa với các món ăn ngon, cảnh trí hấp dẫn của mặt trời buổi chiều ở biển.Các món ăn đặc sắc: viên cá, đậu phụ bọc miến, tương cá, nước ô mai, ruốc cá, trứng sắt hiệu Bà Già;
– Phương tiện giao thông: từ Đài Bắc đi tàu điện ngầm theo tuyến chỉ dẫn màu đỏ đếnĐạm Thuỷ. Sông Đạm Thuỷ- thành phố Đài Bắc
– Dương Minh Sơn – Đài Bắc:là một ngọn núi có phong cảnh đẹp quanh năm như Công viên quốc gia Dương Minh Sơn, Đại Đồn Sơn, Kình Thiên Cương, Trúc Tử Hồ… Trong đó mùa hoa vào mùa xuân và suối nước nóng vào mùa Đông thu hút đông khác du lịch nhất.
– Món ăn đặc sắc: rau rừng, gà ta và các đặc sản của núi rừng.
– Phương tiện giao thông: đi xe buýt số 260 xuất phát từ ga Đài Bắc; xe buýt màu đỏ số 5 xuất phát từ trạm tàu điện ngầm Kiến Đàm.
Ảnh núi Dương Minh Sơn- Đài Bắc
– Phủ Thành – Đài Nam:là cố đô của Đài Loan với rất nhiều di tích cấp quốc gia nổi tiếng như Miếu Khổng Tử, Bình An Cổ Bảo, Ức Tái Kim Thành, Xích Khảm Lầu.
– Món ăn đặc sắc: mì Đảm tử, bánh tôm, bánh mỳ hình quan tài, tào phớ.
– Phương tiện giao thông: đi xe buýt xuất phát từ bến xe Đài Nam
– Tri Bản – Đài Đông:nằm ở phía đông Đài Loan, được nhiều người biết đến với các suối nước nóng nổi tiếng và các phong cảnh tự nhiên như núi non, khe suối, thác nước.
– Món ăn đặc sắc: hoa kim trân, hoa lạc thần, quả na, trà hoa cúc.
– Phương tiện giao thông: đi xe buýt Đỉnh Đông đến Tri Bản xuất phát từ thành phố Đài Đông.
– Thái Lỗ Các – Hoa Liên:nổi tiếng với các cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ như động Cửu Khúc, Thiên Trường, Thanh Thuỷ, Đoạn Nha, Trường Xuân, đường Bạcg Dương…
– Món ăn đặc sắc: rau rừng, trà Sơn Tô, bánh khoai môn
– Phương tiện giao thông: xe buýt Hoa Liên đến Thiên Trường xuất phát từ ga Hoa Liên
Du lịch Đài Loan – Nên đi ít nhất 1 lần trong đời
Đài Loan là mộ trong những điểm du lịch chưa bao giờ hết Hot, nhất là với du khách Việt Nam. Tháng 12/2017 Đài Loan đã chào đón du khách thứ 10 triệu đến du lịch nước này. Vì sao du lịch Đài Loan lại hấp dẫn đến vậy?
A Lý Sơn
Các fan trà sữa chắc hẳn sẽ không xa lạ gì với “Trà Alishan – A Lý Sơn” xuất xứ từ Đài Loan. Nhắc đến Đài Loan, không thể bỏ qua “thắng cảnh tại thế” A Lý Sơn. Khu thắng cảnh A lý sơn trải từ độ cao 1400 đến 2600m so với mực nước biển, nhờ việc đi qua bốn vùng khí hậu khác nhau, A lý sơn sở hữu một hệ động thực vật hết sức phong phú, khiến bất cứ ai đặt chân đến nơi đây đều phải trầm trồ.
Hồ Nhật Nguyệt
Hồ nước tự nhiên lớn nhất Đài Loan với diện tích 7.73km³, nằm ở độ cao 748m so với mực nước biển, nơi sâu nhất là 27m. Hồ có tên gọi như vậy vì phía Đông hồ giống như mặt trời trong khi phía Tây lại giống mặt trăng.
Cái tên hồ đậm chất thi vị và quả thật sẽ hớp hồn du khách từ cái nhìn đầu tiên. Mùa xuân, hoa đào nở rợp lối đi lên núi. Trời se se lạnh, thêm hoa dã quỳ vàng ven hồ, mây trời xanh trong, thoáng đãng khiến người ta không khỏi nao lòng khi đi thuyền ra hòn đảo Lalu ở giữa hồ. Sau những phút giây miên man và đắm chìm trong vẻ đẹp của sông núi, các bạn có thể đi xung quanh hồ để tham quan các địa điểm thú vị khác như miếu Văn Võ, nơi thờ Quan Công và Khổng Tử.
Khu chợ đêm
Các khu chợ, đặc biệt là chợ đêm luôn là điểm đến khó cưỡng lại với khách du lịch. Luôn nằm trong top các điểm đến hấp dẫn của Đài Loan, chợ đêm mang đến cho du khách những trải nghiệm văn hóa về đêm như dân bản địa, thưởng thức đặc sản ẩm thực, mua sắm ở Đài Loan. Mỗi chợ lại có đặc sản riêng không lẫn vào đâu được.
Chợ đêm Fengjia ở Đài Trung được xem như chợ lớn nhất Đài Loan, nổi tiếng với nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Một số chợ đêm nổi tiếng khác như chợ Shilin và Raohe ở Đài Bắc hay chợ Liuhe ở Cao Hùng.
Khi đến chợ đêm, du khách nên chuẩn bị sẵn tâm lý tăng cân vì những món ăn đặc sắc thơm ngào ngạt của xứ sở Đài Loan.
Phố núi Jiufen (Cửu Phần)
Nằm trên ngọn đồi Ruifang lãng mạn như trong một câu chuyện cổ tích, từng là địa danh gợi cảm hứng cho bộ phim hoạt hình nổi tiếng Spirited Away.
Khu phố cổ có nhiều kiến trúc cổ, cửa hàng lâu đời cùng nhiều quán ăn, quán trà đẹp. Một địa điểm tuyệt vời để ghé thăm khi du lịch Đài Loan. Bạn nên thử cảm giác nhấm nháp chút trà vùng cao, thưởng thức những chiếc bánh dân dã và phóng mắt dõi theo vẻ đẹp của thiên nhiên và nhịp sống chậm rãi nơi đây. Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc chuyển giao ngày – đêm, và ngắm nhìn phố cổ lúc lên đèn. Về đêm, bạn có thể ghé chợ Raohe và chùa Thiên mẫu 250 tuổi di tích cấp quốc gia tại trạm Songshan gần đó để tham quan, ăn uống và mua sắm.
Vườn quốc gia Taroko
Được mệnh danh là điểm du lịch quyến rũ nhất xứ Đài, không khó hiểu khi Toroko luôn được thu nhỏ trong khung hình của các thí sinh. Những hẻm núi uy nghi, những thác nước hùng vĩ, những khu rừng xanh mướt…
II. ĐỜI SỐNG VĂN HOÁ
1. Phong tục, tập quán
Phong tục, tập quán của người Đài Loan chịu ảnh hưởng của Nho giáo, rất gần gũi với phong tục, tập quán của người Việt Nam, Đài Loan cũng sử dụng cả lịch dương và lịch âm, duy trì phong tục cúng lễ, đốt hương và vàng mã vào ngày rằm, mùng một và các ngày tết, ngày giỗ thờ cúng cha mẹ, tổ tiên như Việt Nam. Trong một gia đình thường sống chung các thế hệ ông bà, cha mẹ và con cháu, người con trai lớn nhất trong gia đình sẽ có trách nhiệm phụng dưỡng cha mẹ, lo việc thờ cúng, vì thế vị trí người con trai lớn nhất trong gia đình là rất quan trọng.
Người Đài Loan rất chăm chỉ trong công việc, có đời sống văn hoá phong phú, thích uống trà và có thói quen thưởng thức trà nóng trong các tách nhỏ, trà được chế biến có hương vị rất thơm ngon, khi uống thường san ra 2 cốc để thưởng thức hương thơm của trà từ cốc cao (gọi là cốc ngửi) sau đó mới uống trà ở cốc thấp hơn, một ấm trà được pha rất nhiều lần khi nàothật loãng mới bỏ.
Một số đàn ông Đài Loan có thói quen ăn trầu, dọc các tuyến đường giao thông thường có các ki ốt nhỏ bán trầu do các cô gái trẻ đứng bán, đây cũng là một nét văn hoá riêng biệt của Đài Loan mà người nước ngoài rất thích thú được biết, được chụp ảnh.
Ảnh Bán trầu cau trên đường phố ở Đài Loan
– Văn hoá ẩm thực: người Đài Loan ăn cơm, mỳ, bánh bao và các loại bánh làm từ bột mỳ có nhân thịt bên trong… thức ăn hay xào nhiều dầu mỡ, hay nấu các món canh, lẩu, canh hầm, canh gà… ăn rất cay, ít ăn các món luộc, trong các món ăn hay nêm xì dầu (nước tương), ớt quả phơi khô, một số loại thuốc bắc nên thức ăn có mùi vị rất đặc trưng, ngoài ra hay làm các món mỳ nấu, bánh sủi cảo, vằn thắn, bánh bao, uống sữa đậu nành, trà sữa trân châu… có một món ăn mà người Đài Loan rất hay ăn là món đậu phụ thối, có một số người không ăn được vì ngửi mùi rất sợ, nhưng nếu ai ăn được thì rất thích.
Ẩm thực Đài Loan
– Trà sữa chân trâu: Trà sữa có rất nhiều nhãn hiệu từ khắp nơi trên thế giới nhưng trà sữa Đài Loan vẫn có vị rất riêng. Thưởng thức một cốc trà mát lạnh với đủ vị tha hồ lựa chọn, nhấm nháp hạt trân châu dai dai vào một ngày trời nóng thì thật tuyệt vời.
– Trứng đúc hàu: Một món ăn khó cưỡng với các tín đồ ăn vặt. Trứng kết hợp với hàu, rau thơm, rán giòn và cho thêm sốt cay, ăn nóng chắc chắn là một lựa chọn hàng đầu.
– Mì danzai của Slack Season: Quán ăn này là một trong những điểm dừng chân đầu tiên trong chuyến đi trải nghiệm ẩm thực ở Đài Loan. Slack Season đã có hơn 100 năm lịch sử, với món ăn nổi tiếng nhất là mì với nước dùng từ tôm, cho thêm giá đỗ, ngò, thịt băm và tôm tươi.
– Bánh bao áp chảo: Lớp vỏ bánh vừa xốp mềm, vừa giòn tan kết hợp với nhân thịt đậm đà đẫm nước tạo ra một hương vị độc đáo, khiến du khách ăn mãi không chán. Bánh bao áp chảo của Đài Loan to hơn và được úp ngược khi cho vào chảo, khác với phiên bản Thượng Hải.
– “Trứng sắt”: Món trứng này có cái tên lạ như vậy vì có lớp vỏ ngoài khá dai. Trứng cút có màu đen nhờ om trong xì dầu, sau đó phơi khô, lặp đi lặp lại cho tới khi lớp vỏ dai như ý muốn.
– Bánh dứa: Những chiếc bánh nướng nhỏ xinh với phần nhân từ dứa và cùi dưa hấu, lớp vỏ giòn tan ngọt ngào không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn được nhiều du khách mua về làm quà cho người thân.
– Ba wan (Sủi cảo khổng lồ): Lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột ngô và bột khoai lang và trở nên trong suốt sau khi hấp. Nhân bánh được làm từ rau, thịt lợn và đôi khi là trứng. Phần nước thịt ngọt ngào bên trong chảy ra hòa quyện với lớp vỏ mềm sẽ khiến bạn nhớ mãi.
– Đậu phụ thối: Bạn hoặc là sẽ thích mê hoặc là sẽ rất ghét món này bởi mùi đặc trưng của chúng. Đậu phụ được để lên men, sau đó rán giòn, thêm nước sốt cay ngọt. Nhiều người cho rằng đậu có mùi càng nặng thì càng ngon.
2. Các ngày lễ tết theo phong tục của người Đài Loan
Giới thiệu 5 ngày Tết tiêu biểu nhất của Đài Loan, giúp người lao động tìm hiểu được phong tục tập quán và sớm thích nghi với cuộc sống tại Đài Loan.
a. Tết âm lịch (mồng 1 tháng 1 đến ngày rằm tháng 1 âm lịch)
Tết âm lịch là ngày Tết được coi trọng nhất của người Đài Loan, mọi nhà đều dọn dẹp trang hoàng nhà của thật đẹp, dán các câu đối Xuân để đón mừng năm mới, cả gia đìnhđoàn tụ cùng dùng bữa ăn tối vào “Đêm giao thừa”, tặng cho nhau những phong bao đỏ (lì xì), cầu chúc cho nhau những lời chúc tốt đẹp nhất, để biểu tượng sự tốt lành, may mắn trong năm mới.
Các món ăn tiêu biểu trong dịp Tết: củ cải trắng thể hiện cho “Điềm may mắn”, cá thể hiện “cả năm dư dả”, cải canh (cải sống lâu) thể hiện “Trường thọ”, bánh tổ thể hiện“Thăng tiến”.
Ảnh bắn pháo hoa đêm giao thừa ở Đài Bắc
b. Tết Nguyên tiêu (ngày rằm tháng giêng âm lịch)
Vào đêm Tết nguyên tiêu, đèn lồng đỏ được treo khắp nơi, mọi người đi chơi đều xách đèn lồng, các chùa miếu sẽ trưng bày hoa đăng rất đặc biệt, các nơi cũng sẽ tổ chức hoạt động “Lễ hội hoa đăng” rất náo nhiệt. Món ăn tiêu biểu: chè trôi nước.
c. Tết Đoan ngọ (mồng 5 tháng 5 âm lịch)
Vào ngày này, mọi người đều treo trước cửa nhà mình một bó cỏ xương bồ và cây ngải cứu, còn đeo bên mình một chiếc túi thơm để được bình an. Đúng 12 giờ trưa, có tập tục “Quả trứng dựng đứng”, các nơi tổ chức cuộc đua “Chèo thuyền rồng” vô cùng náo nhiệt. Món ăn tiêu biểu: bánh ú.
d. Tết Trung nguyên (ngày rằm tháng 7 âm lịch)
Chùa miếu khắp nơi đều tổ chức nhiều lễ cúng bái truyền thống trọng thể. Mọi nhà đều chuẩn bị thịt, rượu…rất thịnh soạn để cúng bái thần và cô hồn, cầu nguyện bình an.
đ. Tết Trung thu (ngày rằm tháng 8 âm lịch)
Ở Đài Loan tết Trung thu được tổ chức rất vui, ở nơi công cộng có các trò chơi, ca hát, nhảy múa và cùng nướng thịt ăn, có thể nướng tại nhà, ngoài công viên hay đi dã ngoại trên núi, ngoài biển… không khí rất sôi động. Buổi tối, mọi người trong gia đình cùng ngắm trăng, ăn bánh trung thu và bưởi, “Ăn bánh trung thu” có ý nghĩa đoàn tụ tốt đẹp, “Ăn bưởi” có ý nghĩa ông trăng phù hộ cho mình; Món ăn tiêu biểu: thịt nướng, bánh trung thu, bưởi.
Ngày kỷ niệm được nghỉ hàng năm :
– Ngày Tết dương lịch (1/1);
– Ngày kỷ niệm hoà bình (28/2);
– Ngày kỷ niệm cách mạng (29/3);
– Ngày Quốc tế lao động (1/5);
– Ngày Khổng tử và ngày Nhà giáo (28/9);
– Ngày Quốc khánh (10/10);
– Ngày sinh cố tổng thống Tưởng Giới Thạch (31/10);
– Ngày sinh của cố tổng thống Tôn Trung Sơn (12/11);
– Ngày Hiến pháp (25/12).
Các ngày được nghỉ theo quy định của pháp lệnh về lao động gồm:
– Ngày thành lập Đài Loan (2/1)
– Lễ hội mùa xuân, tết cổ truyền dân tộc (từ ngày 01- 03 tháng 1 âm lịch);
– Ngày bà mẹ, trẻ em (4/4 âm lịch)
– Tết Thanh minh (5/4 âm lịch);
– Ngày Tết Đoan ngọ (05/ 5 âm lịch);
– Ngày Tết Trung thu (15/ 8 âm lịch);
– Ngày lễ Quang phục 25/10.
– Ngày 30 tết (30/12 âm lịch).
3. Tín ngưỡng, tôn giáo
– Đạo Phật: là tôn giáo có đông người theo nhất ở Đài Loan, có khoảng 4,9 triệu Phật tử.Ảnh chùa Long Sơn Tự- Đài Bắc
– Đạo Tin lành có khoảng 421.641 người.
– Đạo Thiên chúa có khoảng 295.742 người.
– Đạo Hồi có khoảng 52.000 người.
Những điều thú vị tại Đài Loan
– Tỉ lệ tội phạm của Đài Loan thấp thứ 2 thế giới, chỉ sao Nhật Bản.
– Theo số liệu của Ministry of Economic Affairs (MOEA), hiện có khoảng 10,199 cửa hàng tiện lợi khắp đất nước Đài Loan. Nếu đi du lịch Đài Loan, bạn có thể thấy những chuỗi cửa hàng tiện lợi như 7-Eleven, FamilyMart, OK Mart, Watson… khắp các ngõ ngách trên phố. Trong các cửa hàng tiện lợi ở Đài Loan có chỗ ăn uống, toilet, máy ATM, wifi miễn phí và vô vàn đồ ăn mới lạ.
– Wifi miễn phí – không cần mua sim: Wifi miễn phí của Đài Loan là iTaiwan hiện nay có hơn 4,400 điểm phát. Để truy cập vào wifi miễn phí, du khách không cần SIM card mà chỉ cần đăng ký một tài khoản với passport ở những quầy hỗ trợ khách du lịch ở sân bay.
– Đài Loan có tỷ lệ người dân ăn chay thuộc top đầu thế giới. Với hệ thống hơn 6.000 cửa hàng rải khắp, người dân và du khách có thể ăn chay mọi lúc, mọi nơi.
Khám Phá Đài Loan: Văn Hóa, Con Người và Nét Đẹp Đất Nước | Đài Loan Discovery